米沢牛前スネ【数量限定】
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出荷単位 |
2～4kg |
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使用調理 |
煮込み料理 など |
｢山形牛｣、｢尾花沢牛｣、｢雪降り和牛 尾花沢｣の同部位も扱っております。
米沢ミート社長からの一言
シチューなど煮込み系料理に向いた部位です。
余り知られていない話ですが、場所限定ではあるのですが珍味として焼いて食べるととても美味しい部分を含んでいます。少し固めですが、是非お試し下さい。
部位の特徴
だしを取ったり煮込むのに適したお肉
運動量が多い部分のため脂肪が少なく筋が多く、かたい部位です。だしを取るのに最適な部位で、長時間（圧力鍋なら短時間）煮ると柔らかくなりますので、煮込み料理に適しています。
- 煮込み料理
｢山形牛｣、｢尾花沢牛｣、｢雪降り和牛 尾花沢｣の同部位も扱っております。
米沢牛リブロース
米沢牛サーロイン
米沢牛肩ロース