選ばれる理由

当社は昭和45年の創業以来、「米沢牛」「山形牛」の卸売販売を一筋に取り組んでおります。
皆様に支えられ、米沢牛の取扱日本一を誇っております。
米沢・山形枝肉市場から一頭一頭、吟味し納得のいくものを仕入れ、生産者・牝牛・肥育期間にこだわった牛肉を中心に販売を心がけております。

米沢ミートは、「細く長く」がモットーです。
「細く」とは、牛肉に関するお客様のニーズを地道にこつこつと分析・蓄積・社内で共有していくことであり、「長く」とは蓄積された情報を元にお客様からの信頼にお応えし、長くお付き合いさせて頂くことを意味しています。
このモットーを基本として当社では、美味しいお肉へのこだわりと安定提供に加え、お客様のご要望に添うことを第一と考えております。そのため、社長の選定眼を学んだ社員たちが常に牛肉を吟味・追求し、お客様のご要望に添った品を探し出してご提供しております。

 
 

徹底した衛生管理

 美味しくて安心の食材を提供するために、当社では生産システムに応じた最新設備を導入し、徹底した衛生管理、温度管理を実現しています。また、毎月一度、株式会社シー・アイ・シー技術顧問の竹田秀三氏に衛生管理をチェックしていただき、安全性を更に高めております。

手の殺菌装置

エアシャワー室

解体工場

衛生管理について詳しくはこちら