米沢牛外モモ
米沢ミート社長からの一言
この部位は固いが味がありますので、薄く切ってお召し上がりいただけます。焼きしゃぶやローストビーフが、お肉の味わいをお楽しみいただけるのでおススメです。
部位の特徴
肉の濃厚な味わいを楽しめる
後ろ股の外側の部分で、脂肪が少ない赤身肉の部位です。きめはやや粗く、内モモよりもすこしかための肉質ですが、肉の濃厚な味を味わえる部分です。
薄切り、細切りにして焼肉や炒め物などでお召し上がりいただけます。
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