米沢牛ソトバラ&ナカバラセット

出荷単位

ソトバラ 11~17kg
ナカバラ 11~20kg

使用調理

焼肉

など

価格・商品についてのお問い合わせ

「山形牛」、「尾花沢牛」、「雪降り和牛 尾花沢」の同部位も扱っております。

米沢ミート社長からの一言

 焼肉の王道・カルビ(上・特上)の部位です。
脂の旨みを楽しめるカルビは、焼肉で一番好まれています。

部位の特徴

ソトバラの特徴

 肋骨についた、腹の下側のお肉を指します。呼吸で使われる筋肉が含まれているため食感はややかためですが、きめ細やかな肉質で脂身を多く含みます。カルビとして使われる部分で焼肉に適しています。

  • 焼肉

ナカバラの特徴

 肋骨についた、腹の上側のお肉を指します。脂身と赤身が交互に重なり合った部位で、脂がたっぷりのり、かつ赤身のこってりした濃い味を味わっていただけるお肉です。焼肉に適しています。

  • 焼肉
 

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