米沢牛サーロイン
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出荷単位 |
11～17kg |
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使用調理 |
ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ローストビーフ など |
｢山形牛｣、｢尾花沢牛｣、｢雪降り和牛 尾花沢｣の同部位も扱っております。
米沢ミート社長からの一言
最高級部位の一つであるサーロインは、個人的には厚切りで焼いたステーキがオススメです。ジューシー感が出るので美味しくお召し上がりいただけます。
部位の特徴
柔らかで、最高の肉質
- ステーキ
- すき焼き
- しゃぶしゃぶ
- ローストビーフ
背中のリブロースからももに続く部分のお肉で、きめが細かく柔らかで、最高の肉質を誇る部位です。ジューシーな霜降りが多く、ステーキに適しています。1cm以上の厚切りにして焼くと肉汁が逃げません。
